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Hay ocasiones en las que el aspecto, color, olor y sabor de un alimento no son suficientes para determinar su calidad sanitaria.

     

Sólo un sistema preventivo de control de calidad de alimentos
periódico permite evaluarlos objetivamente y evitar riesgos.

El comedor es un área sensible de su organización y cualquier situación que afecte a la salud, originada por el deficiente estado de algunos de los alimentos o bebidas, puede generar malestar y acarrear consecuencias indeseables y hasta peligrosas.

En FOOD CONTROL S.A. desarrollamos Programas de Control Bromatológico Preventivo aplicando el método de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) con el objetivo de determinar los factores de riesgo que pueden dar lugar a enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

Nuestra metodología de trabajo:

• Visitas periódicas de nuestros profesionales
• Determinación y control de los puntos de riesgo
• Toma de muestras de elementos representativos
• Hisopados: manos de operadores, superficie y utensilios
• Materias primas
• Alimentos terminados
• Análisis de dichas muestras en nuestro laboratorio
• Elaboración de un informe confidencial de cada visita
• Evaluación de proveedores