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Existem ocasiões em que o aspecto, cor, odor e sabor de um alimento não são suficientes para determinar sua qualidade sanitária.
 

     

Só uma sistema preventivo de controle de qualidade de alimentos permite uma avaliação objetiva e evita correr riscos.

O refeitório é uma área sensível dentro de sua organização e qualquer situação, originada pelo estado deficiente de alguns dos alimentos ou bebidas,que afete à saúde, pode gerar mal-estar e trazer conseqüências indesejáveis e até perigosas.

Em FOOD CONTROL S.A. desenvolvemos Programas de Controle Bromatológico Preventivo aplicando o método de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP) com o objetivo de determinar os fatores de risco que poderíam originar Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).

Nossa metodologia de trabalho:

• Visitas periódicas de nossos profissionais
• Determinação e controle dos pontos de risco
• Toma de amostras de elementos representativos
• Amostragem: mãos de operadores, superfície e utensílios
• Matérias primas
• Alimentos terminados
• Análise dessas amostras em nosso laboratório
• Redação de um informe confidencial de cada visita
• Avaliação de fornecedores